▲新鮮蔬果纖維量高,多攝取對身體許多益處。(示意圖/記者林信男攝)

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市售果菜汁百百種,喝了真能不用攝取蔬菜嗎?榮新診所營養師李婉萍指出,近日遇到一位大學生進行糖尿病諮詢,她表示每天都喝兩瓶濃縮果菜汁,營養師心想「這廣告做得真的太成功了!」並向女大生解釋身分證借款,濃縮果菜汁所含的纖維量不足,無法達到預防大腸癌的效果。此外,所含蔬果的植化素也不夠,無抗氧化保護健康的能力,且果汁所含糖分高,嚴重影響患者血糖變化,還可能造成體重暴增,建議民眾食用新鮮蔬果才是王道!



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台大醫院婦產科醫師趙堅曾在個人臉書網誌提到,市售的蔬果汁、蔬菜汁往往混雜還原汁或添加調味劑、食品添加物,就算為濃縮果汁,蔬果汁加水還原、稀釋,平均蔬果原汁含量僅約5~25%,其他多半為水與糖分。

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趙醫師建議,民眾若要選購市售果汁及蔬果汁,應辨識及仔細閱讀包裝上的熱量及營養成分標示。多數市售包裝果汁、蔬果汁會額外加糖,當「碳水化合物」克數越高,熱量自然也跟著提升。民眾可透過食品營養標示多了解不同產品成份及營養價值,做為選購時的依據。此外,有些咀嚼能力差的老幼,建議可將新鮮蔬果打成泥,以補充足夠的膳食纖維。

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「青菜底呷啦~」、「均一下!」受到果菜汁廣告的影響,真的有民眾因此不吃蔬菜了。一名女大生日前向營養師進行糖尿病營養諮詢時,表示自己因為不愛吃蔬菜,每日飲用兩瓶市售濃縮果菜汁,以做為彌補。營養師聽了搖頭解釋,濃縮果菜汁不僅纖維量不足,且沒有預防大腸癌效果,其中含糖量高對於糖尿病影響更大。

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記者土地銀行信用貸款信貸利率比較2016李佳蓉/綜合報導

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